La Mangue

La reine du soleil

Venue d'Inde, la variété alphonso est considérée comme la plus noble des mangues. Sa chair est dorée fondante et parfumée. Une fois transformée en sorbet, elle révèle sa douceur et son onctuosité. C'est un fruit qui me rappelle le goût du voyage et la promesse d'une évasion.

• Ingrédients clés : Purée de mangue, eau, sucre. 
• Sa texture : Onctueuse.